就在近期，文旅部发布通知，公布了第三批恢复出境跟团游的名单，其中日本是最为热门的旅游目的地之一。根据旅游平台统计，日本此前也是国庆出游搜索热度第一的目的地。而随着日本排废入海事件发生，目前日本游已经开始退团，国庆旅游市场也在发生变化。

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记者从携程了解到，其已紧锣密鼓上线超5000条出境游跟团、机票酒店打包产品，覆盖超过三分之一的第三批次国家及地区。目前携程平台上总计有超8万条出境游跟团及机酒打包产品。

“第三批的产品研发及上架速度要快于之前两批次，主要是经历了之前的逐步开放，我们已提前对接了未开放地区的供应链，也将与供应端的合作签约前置，因此得到消息后近乎可以第一时间就上线相关产品。”携程集团旅游事业群团队游业务总经理肖吟元表示。

第一批投入市场的国内出发团产品已火速被抢购。据了解，通知发布后，携程当天上线的9月26日上海出发前往摩洛哥的12日跟团产品，次日成团第三天即售罄；9月20日上海发往日本的携程首发团也已基本售罄。

页面截图

从携程跟团搜索量来看，前一段时间日本搜索量已超过东南亚的泰国、新加坡而跃居出境游第一，土耳其、澳大利亚的产品搜索热度均上涨50%左右。

“当前携程已上线日本跟团游、目的地参团、私家团、半自助等2000余条产品，根据此前的数据来看，国庆前后日本旅游原本有望迎来爆发期。”携程团队游日本负责人介绍。携程数据也显示，上一周日本团队游产品预订量环比上月同期增长近九成，近期预订国庆出发的日本团队产品量环比增长超5倍。

途牛旅游网相关负责人表示，第三批恢复的国家和地区的跟团游和“机票+酒店”产品已在积极筹备中，重点从供应链和产品等方面着手，加速推动相关目的地出境游市场的快速恢复。供应链方面，积极修复出境供应链，主动链接与境外酒店、地接社的合作，积极开展与出境业务组团社合作，丰富产品供给。根据原本计划，针对境外亲子研学类需求，重点推出日本、英国等热门目的地的小众、深度、体验类研学产品。

同程旅行相关负责人介绍，目前同程旅行平台已上线前往各出境游国家的签证产品，相关跟团游及“机+酒”产品也在快速筹备中。新开放的目的地国家中，土耳其、澳大利亚、日本、北欧等是比较热门的目的地。

然而，这一切从前几天日本开始排废入海事件开始，发生了变化。

福岛第一核电站 资料图

第一财经记者8月26日查询携程、同程、途牛和驴妈妈等在线旅游平台后发现，尽管日本旅游产品还在销售，但并未放置在显眼位置，同时有不少旅游企业人士透露，已经有一些客人开始退团。

“我们这几天已经陆续接到了部分客人的日本游退团，还有一部分客人原本是打算在国庆期间赴日本旅游的，现在也开始观望了，并未及时下单。”一家大型旅行社的相关负责人告诉第一财经记者。

有多家旅行社都对记者反馈了相类似的情况。鉴于目前日本排废入海事件的发酵，不少旅游企业表示，在接下来的营销中，尤其是国庆假期的旅游路线推广计划中会做出调整，暂时不再大力推广日本游，或者会将日本旅游的相关营销计划暂停。

“我原本是打算国庆假期去日本旅游，已经在准备签证材料了，但这几天看到日本的排废事件，我和朋友们也开始重新考虑假期出游的目的地了。”消费者李小姐说道。

由于日本游出现退团和游客观望，因此各大旅游企业正在调整国庆旅游推广计划，比如驴妈妈方面目前正主推德国、英国和北欧多国旅游线路。

对此，靠谱旅业CEO张致宁认为，本周开始，日本核污水排海将对中日间的经贸往来造成一系列影响。从旅游市场来看，原本已经被纳入“出境团队游第三批名单”的日本，即将享受到中国国庆黄金周带来的消费红利。但是，随着日本核污水排海引发的安全问题，国庆黄金周期间，中国游客赴日旅游的预期大幅降低，一旦中国游客在国庆期间“用脚投票”，那么在未来相当长的时期内，日本的泛旅游经济，或将因为中国游客的减少而出现萎缩的可能。

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日料店老板：客流量锐减50%，正在全世界寻找替代品

当地时间8月24日13时，日本福岛第一核电站启动核污染水排海。

随即，我国海关总署发布，自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。此前，在7月7日，中国海关已禁止进口日本福岛等十个县（都）食品。

日本强排核污染水将影响深远，其中，渔业以及下游产业——日料店可谓首当其冲。

时代财经走访了多家日料店，多位从业者表示，目前已停止使用来自日本的海产品，在全世界寻找替代品。但即使这样，还是免不了消费者的锐减。

广州的一家中端日料店主李亮（化名）告诉时代财经，进入8月，客流量比起6、7月减少了50%。

“从6月底就已经收到了通知，禁止进口日本十个县的食品，那时候我们就主动全面停止使用来自日本的食材了，在这之前大概有20%的食材来自日本，主要是海胆、金枪鱼，目前已经换成了大连的海胆、波士顿的金枪鱼。”李亮说。

此外，一些高档日料店仍未摆脱对日本鱼类的依赖，不得不通过香港渠道采购产品备货，而随着香港宣布禁止进口日本十县水产，这条路或将“走不通”。

事实上，除了食材短缺的危机，关键的问题是，消费者还会钟爱日本料理吗？

日料店 资料图 图片来源：图虫创意

“以后的情况可能会更差”

根据大众点评2023年6月的数据统计，目前中国内地有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，也是排名第一的国外菜系，可见此次将有庞大的从业群体和消费群体受到影响。

“还没有确定开始（核污染水）排海的时候，店里的生意就不算好，最近两个月销售额下滑差不多有两成，以后的情况可能会更差。”上海市静安区的一家日料店的经营者林辰（化名）对时代财经说道。

林辰表示，自己门店的招牌主要以寿司为主，人均消费在300~500元，所用食材为招黑喉鱼、鰤鱼等日本高档鱼类。眼下，她不得不通过香港渠道采购产品备货，但这类渠道进货量有限，产品价格也相比此前几乎翻倍。

目前，林辰正在抓紧时间备货，毕竟中国香港政府也开始限制相应水产的进口。

今年7月，中国香港政府宣布，如果日本向海洋排放核电站处理水一旦实际实施，将禁止从福岛等10个都县进口水产品。本月22日香港、澳门特区政府分别表示将从8月24日起，禁止日本10个都县水产品进口、禁止日本10个都县区食品进口。

也有日料店早在全面暂停日本水产品进口之前，已在全球寻找替换食材。

广州一家omakase日料店（无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格）店主吴海（化名）告诉时代财经，“在上个月就收到了街道的通知，禁止进口来自日本的水产，没有再使用了，现在的主要货源是来自我国南海海钓，小竹荚来自大连，金枪鱼则是来自澳洲。”

“我们也在逐渐摆脱对日本产品的依赖，澳洲金枪鱼的油脂分布和日本的差不多，但是始终还是达不到日本的水准，但也没有办法了，只能通过师傅的手法去提升口感。”吴海说。

食材短缺的阵痛是暂时的，更大的挑战来自于消费者可能因此远离日料行业。

林辰最近愈发感觉到来店里就餐的顾客对日本水产的担忧，以至于减少其到店就餐的频率，她认为，即便未来日本水产仍有供应，但店里的上座率会受到影响。

尽管已经没有使用来自日本的食材，李亮的日料店客流量依旧受到了冲击。时代财经在大众点评看到，李亮的日料店人均消费在400元左右。

李亮说，进入8月，客流量比起6、7月减少了50%，“从顾客的心理上来说，我们肯定是会受到很大影响的。”

小文（化名）曾是一位日料爱好者，她表示将暂离日料餐桌，“只能先暂时远离我最爱的鱼生、海胆了，日本的鱼肯定不吃了，挪威和新西兰海域的鱼有没有受影响，还要再观望看看。”

不过，也有消费者小橙（化名）表示，如果现在的日料店都不是从日本进口鱼类的话，她暂时还愿意接受日料，“而且要赶紧吃，趁着海水污染还没蔓延到其他海域。”

海胆寿司 图片来源：受访者供图

多家日料品牌调整营销策略

鸟剑居酒屋母公司——鸟剑国际餐饮管理有限公司行政总监张晋告诉时代财经，今年来，行业整体的经营情况并不算好，他表示，随着今日日本正式开始排放核废水，国内日料行业受到的负面影响将越来越大。

张晋告诉时代财经，公司旗下餐饮门店经营品类以烧烤为主，食材多使用鸡肉等制品，对日本海鲜的依赖程度并不高。此外，早在几个月前，为了减少日本排放核废水带来的影响，公司的水产品已经改由从中国本地购买，或者西班牙、挪威、俄罗斯和阿根廷等地进口。

“由于很多日本水产品大多在远海捕捞，其品质相对较高，确实在市场中有一定的优势。”此外，张晋还认为，以烧烤为主的日料店，受到此事的影响有限。相比之下，以日本水产作为材料的寿司、刺身品牌，以及其他高端日料店，受到的影响会大得多。

时代财经在大众点评注意到，鸟剑居酒屋的人均消费额在150~200元之间。

眼下，不少日料品牌开始调整营销策略。张晋表示，会在宣传中对消费者表明水产品的原产地，比如产自俄罗斯、西班牙、阿根廷等，“不用刻意强调食材未从日本进口，只要告诉消费者食材产自其他国家和地区即可。”

李亮告诉时代财经，此后会和顾客解释食材来源不是日本，出示相关检验报告，并在在店门口贴“未使用日本水产”的公告，希望能够让顾客放心。

此外，也有部分日料品牌开始发布声明，表示其并未使用日本进口食材，基本是国产。美心集团旗下元气寿司称，“我们不想用任何对消费者有风险的食材，今年3月日本公布计划开始，我们已经启动停用日本食材的计划，逐步替换掉日本食材。从7月份开始，所有门店已经没有使用日本海产了，改用国产和外国安全海域的优质食材。”

元气寿司门店 资料图

除了日料店外，日本排放核废水的影响也延伸到了供应链。

大连市一家水产批发公司的经营者告诉时代财经，公司今年来一直从日本进口金枪鱼等水产品，主要客户为日料店，但早在几个月前，国内已经很少有水产商从日本进口金枪鱼，“大家都开始从西班牙进口。”

在供应来源方面，中国最大的水产品加工企业国联水产也在投资者互动平台上回应称，“公司已做好日本核废水排海的相关预案。日本核废水排海对公司暂未产生影响，公司国际采购的原料主要以南美白对虾为主，采购地区主要以南亚、中东地区为主，近年来，公司太平洋沿岸地区采购逐步减少。公司牛蛙、鱼类、小龙虾等预制菜产品均为淡水产品。沙特目前是公司原料进口。”