在中老年人的日常饮食中，养脾、养身体是非常重要的。合理的膳食搭配能够促进消化吸收，增强体力，提升免疫力。为此，我推荐以下两道菜品，既美味又营养，适合中老年人食用。第一道是山药炖排骨，山药富含膳食纤维和多种维生素，可补充营养，滋养脾胃。第二道是茼蒿炒腊肉，茼蒿富含维生素C和矿物质，能促进胃肠蠕动，增强消化功能。这两道菜品将为中老年人提供全面的营养支持，让身体更健康、更有活力。让我们一起来学习制作这些美味的菜品吧！

菜品一：山药炖排骨

材料：

(相关资料图)

- 山药：200克

- 猪排骨：500克

- 姜片：3片

- 葱段：2根

- 料酒：2汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将猪排骨用冷水浸泡30分钟，去除血水，切成块状。

2. 将山药去皮，切成滚刀块。

3. 热锅加入少许油，放入姜片和葱段爆香，加入猪排骨煸炒至表面变色。

4. 加入料酒翻炒均匀，然后加入足够的清水，盖上锅盖炖煮40分钟。

5. 加入山药块和适量盐，继续炖煮20分钟，直至山药软烂入味即可。

菜品二：茼蒿炒腊肉

材料：

- 200克腊肉

- 200克茼蒿

- 2颗蒜瓣

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量生抽

步骤：

1. 将腊肉切成小块。

2. 茼蒿洗净切段，大蒜切末备用。

3. 热锅倒入适量食用油，加入蒜末炒香。

4. 加入腊肉块煸炒至出香味。

5. 加入茼蒿段翻炒至熟透。

6. 最后加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。

这两道菜品富含养脾的山药和茼蒿，可供中老年人食用，有助于养身体，提升健康。请根据个人口味适量调整调料用量。享受美食的同时，保持健康。